【冬瓜排骨汤的做法】冬瓜排骨汤是一道清爽、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用，能够清热解暑、利尿消肿。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用筒骨或肋排 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入焯好的排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变透明。 |
| 4 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 冬瓜 | 含水量高，具有清热解毒、利尿消肿的作用 |
| 生姜 | 有助于驱寒暖胃，促进消化 |
| 料酒 | 去腥提鲜，增强食欲 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入玉米、胡萝卜等蔬菜，增加风味和营养。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或用鸡精替代部分盐。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口、营养健康的冬瓜排骨汤。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。